Carte Restaurant Le Mabouya - Hotel Corail Résidence*** Restaurant Le Mabouya

Nos Entrées

*Tartare de Poisson selon la Pêche du Jour**
Mariné au Pesto Menthe & Passion ……….……....….…….………..14,00€

*Salade César ………Petite 14.00€...........Grande...20,00€
Salade, Tomates, Oignon Rouge, Lardon, Dés de poulet, Petits croûtons & Copeaux de Parmesan.

*Terrine de Foie Gras de Canard Maison
Au Vieux Rhum XO & son Chutney d'Ananas………………........16,00€

*Ravioles de Lambis Sauce Oursin………….……........................15.00€

*Assiette de Tapas Créole
4 Accras de Lambis, Rillette de poisson maison
& 3 Tempura de Crevette …………………………………………...……12,00€

*Assiette de Tapas Créole XXL–A Partager
8 Accras de Lambis, Rillette de poisson maison
& 6 Tempura de Crevette ………………......................................20,00€

*Accras de Lambi par 6..............................................7.50€
*Accras de Lambi par 12………………………..………….13.50€

Nos Poissons

*Noix de St Jacques poêlées à l'Eau de Coco,
Risotto Crémeux, Sauce Passion…………………………………..…..26,00€

*Mi- Cuit de Thon ou Marlin** en croûte de Sésame
Sauce Miel-Soja et Balsamique
Vermicelles de riz chinois & Poêlée de Légumes du Jour ...….26,00€

*Tartare de Poisson selon la Pêche du jour**
PDT Rissolées & Salade ……..................................................….22,00€

*Pavé de Saumon frais
& ses Tagliatelles parfumées à la Crème de Colombo
& Sa poêlée de Légumes du Jour……..……………………………….…24,00€

*Pêche du jour** sauce Passion,
Gratin Dauphinois de Patate Douce OU Purée de Courge Butternut
& Spaghetti de Papaye ………………………………………………...… 22,00€

-Supplément Garniture…………………………………..4,00€

** TOUS NOS POISSONS SONT ISSUS DE LA PÊCHE LOCALE, l'arrivage dépend donc de celle-ci et certains plats peuvent être sujets à modification afin de vous garantir FRAÎCHEUR ET QUALITÉ.

Nos Viandes

*Pièce du Boucher rôtie,
Pommes de Terre Rissolées, Salade
& Sauce au choix (Roquefort OU Poivre)………………….………....26,00€

*Magret de Canard laqué, sauce Miel & Epices,
Gratin Dauphinois de Patate Douce,
& Champignons Poêlés ………………………………………..…………..26,00€

*Lasagne Bœuf & Poulet Boucané
Accompagnée de Sa Salade………………………..………………………..20,00€

*Souris d'Agneau marinée au Colombo
Purée de Courge Butternut & Poêlée de Légumes du Jour…......25,00€

*Filet de Poulet farci au Lambi,
Jus d'Agneau Corsé, Risotto Crémeux
& Poêlée de Légumes du jour ……………………………..………..……22,00€

MENU « TI' MABOUYA» (jusqu'à 12ans)……..13.00 €
Un Jus de Fruits au choix,
Plat au choix : Aiguillettes de volaille panées ou Filet de poisson du jour.
Accompagnement au choix : Purée de Courge ou Petits Légumes ou Frites de patate douce.
Glace de 2 boules.

Nos Desserts Maison

*Cœur coulant au Chocolat
Et sa boule de glace Vanille-Pacane…..………………………......................9,00€

*Tiramisu Mousse de Mangue,
Coulis Mangue et son Caramel Beurre Salée…………….……….....9,00€

*Tartelette Amandine, Banane & Ananas
Et sa boule de glace Vanille……………….………………………..…..…....8,00€

*Profiteroles Maison Craquelin Coco
Glace Vanille, Passion, Goyave
& coulis de Chocolat Tropical…………………………………….......9,00€

*Duo Gourmand du Mabouya
Cœur coulant & et sa Profiterole mangue.………..…………..11,00€

*Café gourmand…………………………………………….….……..…....10,00€
(Café ou Thé accompagné de Tiramisu, Mousse chocolat & Zeste d'Oranges confites, Financier au Rhum Vieux & Citron et Profiterole mangue)

Tous nos desserts sont « Fait Maison ». Bonne Dégustation.